Post image for Malvazija Cossetto vs. Malvasia Tenuta di Blasig

Malvazija Cossetto vs. Malvasia Tenuta di Blasig

by Gogo on November 18, 2010

in All wines,EatIstria Vino

More than one year ago, after visiting Vinistra wine fair, I wrote about different styles of Malvasia that are originating from different vinification techniques. I think terroir plays a minor role – for example, although both Clai and Benvenuti have their vineyards on white clay soils settled on the hills along river Mirna, the styles of their Malvasias differ significantly.

Prije više od godinu dana, nakon obilaska Vinistre, bio sam pisao o raznim stilovima istarske malvazije a koji uglavnom proizlaze iz različitih načina vinifikacije. Položaj i vrsta tla (terroir) mislim da imaju manju ulogu – na primjer, iako i Clai i Benvenuti imaju vinograde na bijeloj zemlji na obroncima brda koje prate rijeku Mirnu, malvazije su im stilski udaljene svjetlosnim godinama.

In this post I won’t touch two not very widespread vinification techniques: «in red» where the skins are left in contact with the must during fermentation (macerated or “orange” Malvasias – Clai Sv. Jakov, Roxanich Malvazija Antica and Classica, Kozlović Santa Lucia, Kabola Amfora), or «in white» where the skins are removed but no selected yeasts is added to the must (Dimitri Brečević – Piquentum).

U ovom postu ostavit ću po strani dvije ne toliko raširene vinifikacije malvazije, onu «na crno» gdje pokožice ostaju u kontaktu s moštom pri fermentaciji (macerativne malvazije – Clai Sv. Jakov, Roxanich Malvazija Antica i Classica, Kozlović Santa Lucia, Kabola Amfora), kao i onu «na bijelo» ali bez dodataka selekcioniranih kvasaca (Dimitri Brečević – Piquentum).

Even the most widespread vinification technique in Istria, the one «in white» where selected yeasts are added and fermentation temperature is controlled, presents few variants that will, I suppose, give different kind of Malvasia. Here I present two Malvasias that are perfect example of two variants of this «mainstream» vinification.

Naime, i danas najraširenija vinifikacija, ona «na bijelo» gdje se dodaju selekcionirani kvasaci i kontrolira se temperatura, ima par varijanti i svaka od njih dati će drugačiju malvaziju. Evo dvije malvazije koje su pravi primjer za dvije varijante ove «mainstream» vinifikacije.

The first one comes from Cossetto winery in Kaštelir and it is a typical Malvasia from Croatian Istria. Two thirds of Malvasias that are annually presented on Vinistra wine fair are of exactly this style (main reason why it can be a bit boring on this fair). A sniff is enough to know what waits you in the glass.

Prva dolazi iz podruma Cossetto u Kašteliru i tipična je malvazija iz hrvatske Istre. Dvije trećine malvazija koje se godišnje prezentiraju na Vinistri upravo su tog stila (glavni razlog zašto zna biti pomalo dosadno na tom sajmu). Čim pomirišeš čašu znaš što je unutra.

2009 Cossetto "Malvazija" - Istrian Malvasia2009 Cossetto “Malvazija” – Istrian Malvasia
Western Istria, red soil
selected yeasts, inox, temp. of vinification 14-16ºC, alcohol 13,5%

Intense stray yellow color with greenish reflections. Consistent.

Aromatic, the nose is intense, typical varietal aroma dominates. At first white flowers, mostly acacia flowers, then not too ripe fruit comes – pear and citrus. At the end you recognize delicate but beautiful notes of wet clay.

Dry, quite warm and soft so that a bit more of acids would be more than welcome. Abundant minerals manage to improve the overall balance and nicely «wash» the mouth in the finale. Typical slightly bitter aftertaste is here. Aromas are more intense than flavors, in the mouth there is not enough substance inside. Straightforward, linear wine, more flowery than fruity, without too much mystique. Its main virtues are abundant minerals and beautiful finish.
79-83 pts

2009 Cossetto "Malvazija" - Istrian MalvasiaZapadna Istra, crvena zemlja
selekcionirani kvasci, inoks, temp. vinifikacije 14-16ºC, alkohol 13,5%

Pune slamnato žute boje sa zelenkastim odsjajima. Gusto.

Aromatično, intenzivnog mirisa, dominira tipična sortna aroma. U početku bijelo cvijeće, uglavnom bagremov cvijet a onda navire ne prezrelo voće – kruška i agrumi. Na kraju se prepoznaju blage ali lijepe nijanse mokre gline.

Suho, dosta toplo i mekano pa zato malo više kiselina ne bi bilo naodmet. Ukupnu ravnotežu donekle uspijevaju popraviti obilni minerali koji lijepo operu usta. Tipičan gorkasti finale je tu. Mirisi su jači od okusa, u ustima jednostavno fali substance. Straightforward, linearno vino, više cvjetno nego voćno, bez puno mistike. Najveći plus mu je bogata mineralnost i lijepo zatvaranje.
79-83 bodova

This Malvasia wants to seduce you at any cost with its scent, like a beautiful but over-perfumed and over-dressed girl from countryside that comes to the city to show off. This necessarily leads to a certain loss in elegance.

This malvazija želi te pod svaku cijenu opčiniti mirisom, kao lijepa ali previše namirisana i nakinđurena djevojka sa sela koja dolazi u grad pokazati se. To nužno dovodi do gubitka u eleganciji.

On the other hand, recently I tried a Malvasia that comes from a neighbouring region – Bisiacaria (surroundings of Monfalcone) – more precisely from village Ronchi dei Legionari. Here where Carso meets Isonzo river there are vineyards of Tenuta di Blasig, a winery proud of century-long tradition from 1788. Their Malvasia is stylistically very different from Cossetto Malvasia.

S druge strane, nedavno sam probao malvaziju koja dolazi iz susjedne regije, iz Bisiacarie (okolica Monfalconea) točnije iz mjesta Ronchi dei Legionari. Ovdje gdje Kras dodiruje rijeku Soču nalaze se vinogradi vinarije Tenuta di Blasig koja se može pohvaliti tradicijom još od 1788. g. Njihova malvazija se stilistički jako razlikuje od malvazije Cossetto.

2008 Tenuta di Blasig - Istrian Malvasia2009 Tenuta di Blasig “Malvasia” – istarska malvazija
DOC Friuli Isonzo, alluvial soil – gravel, clay, sand
selected yeasts, inox, temp. of vinification 18-20ºC, alcohol 13%

Already the color is different, vivid golden-yellow with green reflections. Consistent.

In comparison with previous Malvasia, varietal aromas are more discreet, in general aromas are less pushy and it is harder to identify them. At first there is ripe sweet fruit, persimmon (kaki), melon, a bit of tropical fruits, then fresh floral note appear (white flowers, citrus fruit flowers and zest) and finally some white pepper and kardamom.

Dry, warm and soft, the mouth is full and round. Freshness and exceptional minerality (better, saltiness) give excitement, beautiful finish. At the end some fruit remain in the mouth. Medium-long persistence.
82-85 pts

2008 Tenuta di Blasig "Malvasia" - Istrian MalvasiaDOC Friuli Isonzo, naplavno tlo – šljunak, pijesak, glina
selekcionirani kvasci, inoks, temp. vinifikacije 18-20ºC, alkohol 13%

Već boja je drugačija, živahno zlatno žute boje sa zelenkastim odsjajima. Gusto.

U usporedbi s prošlom malvazijom, sortna aromatičnost je puno diskretnija, u globalu je miris manje napadan i teže se identificiraju aromatske komponente. Isprva se osjeti zrelo slatko voće, pomikaki, melon, nešto tropskih nota, a onda dolazi svježa cvjetna nota (margarite, kora i cvijeće agruma), te na kraju začini, bijeli papar i kardamom.

Suho i toplo, mekano, usta su puna i zaokružena. Svježina i iznimna mineralnost (gotovo slanost) daju uzbudljivost, lijepo zatvaranje. Na kraju ostaju nam voćne note na jeziku. Srednje duga perzistencija.
82-85 bodova

This wine is less aromatic but there is more ripe fruit, probably caused by higher temperature of fermentation of 18-20ºC under which secondary aromas are getting in strength at the expense of the primary ones. Apart the temperature, probably choice of the yeasts is important, too.

U ovom vinu ima manje aromatike ali više zrelog voća čemu je vjerojatno uzrok viša temperatura fermentacije od 18-20ºC pri kojoj dolazi do slabljenja primarnih aroma i jačanja onih sekundarnih. Osim temperature, vjerojatno je i odabir kvasaca bitan.

At the end, it would be nice that also in Croatian Istria more winemakers give up preservation of Malvasia aromatics at any cost and start to experiment with a bit different vinifications. Along with the standard aromatic one, Istra would get a different Malvasia that won’t be straightforward and that would be probably more suitable for longer aging. Maybe such Malvasia could be appreciated by older Istrians that often do not especially adore the aromatic one and say: “This is not wine, it’s parfume.”

Za kraj, bilo bi lijepo vidjeti da i u hrvatskoj Istri više vinara odustanu od aromatike malvazije pod svaku cijenu i počnu eksperimentirati sa malo drugačijim vinifikacijama. Istra će uz standardnu aromatičnu dobiti drugačiju malvaziju koja neće igrati na prvu loptu a pretpostavljam da bi mogla biti pogodnija i za duže odležavanje. Možda će takvu istarsku malvaziju početi cijeniti i stariji istrijani koji najčešće ne vole ovu aromatičnu i kažu: “To ni vino, to je parfem”.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 2 comments… read them below or add one }

Gogo November 19, 2010 at 12:36

Još nešto opaski.
Na ljeto sam bio na dugom ručku kod enogastromame (veliko hvala Marineli, ovdje možete vidjeti što smo lijepoga spremali taj dan) i ona je na stol stavila boteljku jednog korčulanskog bijelog vina – 2008 Krajančić “Pošip Intrada” – pošip. Vino me ponajprije iznenadilo lijepim kiselinama koje su kronično falile u dalmatinskim bijelim vinima s kakvim sam se dotad susretao. Ali taj pošip imao je gotovo identični aromatski spektar kao “moderne” istarske malvazije pa i kao prije spomenuta malvazija Cossetto. U ustima se vino ipak ponašalo drugačije ali nos je bio vrlo vrlo sličan – opet bagremov cvijet, citrusi, kruška. Potpuno drugačija sorta grožđa, potpuno drugačiji položaj i klima a tako slični mirisi.

Marinela, njen suprug Alen i ja smo se pogledali i zaključili – i kod nas dolazi do uniformizacije vina kako se moderne vinifikacijske tehnike sele sa sjevera na jug. Nisam enolog, nego samo ljubitelj vina ali pretpostavljam da je i Krajančić koristio nisku temperaturu fermentacije od 14-16 ºC i iste selekcionirane kvasce kao Cossetto.

Britanski wine writer Michael Edwards u broju 29 uglednog britanskog vinskog časopisa The World of Fine Wine primjetio je sličan fenomen kod modernih vina iz Soavea pa tako piše: ”…moderna tehnologija i fermentacija na niskim temperaturama sa selekcioniranim kvascima su možda uzrokovali arome tropskog voća i jasnu začinsku notu što je u potpunoj suprotnosti sa idejama purista koji teže strogom stilu garganege koja dolazi iz vinograda na brdima unutar najstarije zone uzgoja (zona classica)”.

Reply

wineandfood4u November 22, 2010 at 11:58

e ovako, s obzirom da krajančića osobno poznajam već duže vrijeme, i u više sam navrata bio kod njega… jako volim tog čovjeka i njegova vina..ali… on ima problem. te kiseline i nisu baš tako visoke… i vina mu brzo ”pucaju”..ima sva tri njegova pošiša doma, iz različitih godina…
intrada, sur lie i opera…
oni traju godinu-dvije maksimalno.. to je malo…
sve pošipe radi sur lie…pre brzo ih izbacuje jer ga stežu nabavljači a treba mu lova…
vina su mu odlična, i luka ima znanja i vinograde na dobrim pozicijama da taj pošip bude još bolji…ali….ali…

Reply

Leave a Comment

Previous post:

Next post: