Don’t throw away stale bread! Make your own croutons – aromatic bread cubes.
Ne bacajte stari kruh! Napravite od njega croutons – aromatične hruskavce (postoji li književni naziv za njih?).
Cut the bread in 1 cm cubes and fry them in a antiadherent pan that was previously oiled with olive oil, add some Fleur de Sel salt. Mix uninterruptedly until the bread cubes are slightly roasted. Remove from the heat and add aromatic herbs – rosemary, thyme, sage, bay leafs, marjoram… At the end sprinkle the croutons with the best quality extra virgin olive oil you have.
Izrežite ga na kockice od oko 1 cm i frigajte u nekoj neprijanjajućoj padeli blago nauljenom maslinovim uljem, posolite s krupnom soli. Neprestano miješajte dok se kruh čisto mrvicu zagori. Skinite s vatre i dodajte aromatične trave koje imate – sjeckani ružmarin, lovor, majčinu dušicu, mažuran, kadulju… Na kraju poprskajte s najboljim maslinovim uljem kojeg imate.
When the croutons cool down, pack them in freezer bags so that they don’t absorb the air humidity and use them when needed. Excellent with creative salads seasoned with a good homemade vinaigrette or in thick, creamy vegetable soups. Don’t be surprised if your family members eat them up instead of potato chips. 
Kad se ohladi, možete ih spremiti u plastične vrećice za zamrzavanje da ne kupe vlagu iz zraka, i koristiti kad vam se prohtije. Odlično paše sa maštovitim salatama prelivenim sa dobrim domaćim vinaigrettom ili u gustim krem juhama od povrća. Nemojte se iznenaditi ako vam ih ukućani popapaju umjesto čipsa.
{ 2 comments… read them below or add one }
slučajno sam naletio na ovaj meni izvrstan blog…i spremio sam ga u svoj izbir…poz…
hvala, spremio sam ja i tvoj. nevjerojatno mi je da se od žireva može napraviti zdrave grickalice. a i onaj recept za piće sa grožđem, rogačem, smokvama, aromatičnim travama… volio bi to probati
{ 1 trackback }