Post image for Homemade aromatic croutons // Domaći aromatični hruskavci

Homemade aromatic croutons // Domaći aromatični hruskavci

by Gogo on December 16, 2010

in Antipasti,EatIstria Recipes

Don’t throw away stale bread! Make your own croutons – aromatic bread cubes.
Ne bacajte stari kruh! Napravite od njega croutons – aromatične hruskavce (postoji li književni naziv za njih?).

Homemade croutons with mixed green salad // Domaći hruskavci sa miješanom zelenom salatom

Cut the bread in 1 cm cubes and fry them in a antiadherent pan that was previously oiled with olive oil, add some Fleur de Sel salt. Mix uninterruptedly until the bread cubes are slightly roasted. Remove from the heat and add aromatic herbs – rosemary, thyme, sage, bay leafs, marjoram… At the end sprinkle the croutons with the best quality extra virgin olive oil you have.
Izrežite ga na kockice od oko 1 cm i frigajte u nekoj neprijanjajućoj padeli blago nauljenom maslinovim uljem, posolite s krupnom soli. Neprestano miješajte dok se kruh čisto mrvicu zagori. Skinite s vatre i dodajte aromatične trave koje imate – sjeckani ružmarin, lovor, majčinu dušicu, mažuran, kadulju… Na kraju poprskajte s najboljim maslinovim uljem kojeg imate.

Cream soup of green peas and asparagus with aromatic croutons // Krem juha od graška i šparoga sa aromatičnim hruskavcima

When the croutons cool down, pack them in freezer bags so that they don’t absorb the air humidity and use them when needed. Excellent with creative salads seasoned with a good homemade vinaigrette or in thick, creamy vegetable soups. Don’t be surprised if your family members eat them up instead of potato chips. 🙂
Kad se ohladi, možete ih spremiti u plastične vrećice za zamrzavanje da ne kupe vlagu iz zraka, i koristiti kad vam se prohtije. Odlično paše sa maštovitim salatama prelivenim sa dobrim domaćim vinaigrettom ili u gustim krem juhama od povrća. Nemojte se iznenaditi ako vam ih ukućani popapaju umjesto čipsa. 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 2 comments… read them below or add one }

dalmacija moja inspiracija December 17, 2010 at 23:00

slučajno sam naletio na ovaj meni izvrstan blog…i spremio sam ga u svoj izbir…poz…

Reply

Gogo December 18, 2010 at 15:40

hvala, spremio sam ja i tvoj. nevjerojatno mi je da se od žireva može napraviti zdrave grickalice. a i onaj recept za piće sa grožđem, rogačem, smokvama, aromatičnim travama… volio bi to probati

Reply

Leave a Comment

{ 1 trackback }

Previous post:

Next post: