Post image for 2009 Piquentum “Terre9” 100% refošk: A wine from outer space

2009 Piquentum “Terre9” 100% refošk: A wine from outer space

by Gogo on February 21, 2011

in All wines,EatIstria Vino

2009 Piquentum “Terre9” – refošk, 13%vol
English summary below

Dimitri Brečević je vinar nove generacije koji je zadnjih godina istarskoj vinskoj sceni podario neke nove ideje. Iako je studirao enologiju u Bordeauxu, kod njega nećete naći cabernet sauvignon i merlot. On obožava autohtone sorte Istre malvaziju i teran, za koje smatra da ovdje daju bolje rezultate. Imao je hrabrosti da malvaziju napravi bez selekcioniranih kvasaca ali i bez maceracije tokom fermentacije, i još se usuđuje ostavljati nešto neprovrelog šečera u njoj. A grubi teran uspio je izbrusiti i napraviti da ga zavole i žene.

plan9fromouterspaceSvojoj paleti autohtonaca Dimitri je pridodao i refošk koji upravo ovih dana izlazi na tržište pod misterioznim imenom: Terre9. Zbilja žalim da etiketa nije sličnija mojem omiljenom trash SF filmu iz pedesetih. 🙂 Refošk je rođak terana koji je više doma u slovenskoj Istri i Friuliju a odnedavno se širi i na hrvatsku Istru gdje je popularan zbog svoje izraženije voćnosti i većim šečerima u odnosu na teran. Pretpostavljam da se radi o podvrsti refoška sa crvenom peteljkom (refosco del peduncolo rosso) koja daje bolje rezultate od one sa zelenom peteljkom.

Usput, pročitajte si odličan tekst o istraživanju koje je napokon razriješilo staru dilemu i pokazalo da su istarski teran i refošk dvije različite sorte, a da je teran s Krasa u biti podvrsta refoška.

Malo upozorenje: Terre9 je potrebno ostaviti u dekanteru da se “prozračuje” minimalno jedan sat, još bolje dva. Ja sam ga pomirisao odmah nakon otvaranja i arome su bile reduciranog karaktera i slabog intenziteta. Dajte mu vremena i bit ćete ugodno iznenađeni, to neće biti isto vino. Slična reduciranost u nešto manjem opsegu susreće se i u Dimitrijevim teranima.

Ljubičasto crvena boja odaje mu njegovu mladost.
Djelomično gusto do gusto.

Na prvi nos cvjetno, ljubičice se bez greške prepoznaju. (Mala digresija: jeste li probali Lacrimu di Moro d’Alba, crna marchigianska sorta sa školskim primjerom mirisa na ljubičice? ja je obožavam). Nakon toga navire voćnost u obliku šumske borovnice te višanja u rakiji (griotte) a kraj je začinjen crnim paprom i mokrim humusom.

Tek u ustima postaje zanimljivo i nudi uzbuđenje. Iako je suho i vrlo svježe, bogati ekstrakti čine ga sočnim pod jezikom i ublažuju snažne kiseline. Okusi su definitivno jači od mirisa. Cvjetnost koja je prevladavala dok smo ga samo mirisali, nakon kušanja slabi i voćne komponente preuzimaju glavnu riječ. Vino još uvijek naginje prema tvrdim komponentama jer su tanini divlji tako da će lijepo uravnoteženo biti tek za godinu, dvije. Punog je tijela, perzistencija je djelomično trajna do trajna a zatvara se elegantno zbog ukusne mineralosti i odsustva bilo kakve gorčine. Iako je vino provelo godinu dana u hrastovom bariku, drvo je potpuno neprimjetno i savršeno ukomponirano.

Ovo vino bi najbolje opisao kao spoj skromnosti i elegancije. Nema bezrazložno jako tijelo i visoku koncentraciju alkohola, ne pretendira biti veliko vino koje se pije u mililitarskim gutljajima i kontemplira o bezbrojnim okusima i mirisima. Ne, ovdje pravi užitak predstavlja kad se dobro potegne iz čaše nakon što su niz grlo sišli njoki bilo s šugom od divljači bilo s dalmatinskom pašticadom sa suhim šljivama ili odrezak od boškarina in umido.
83-87 bodova

Ne propustite ga probati na nadolazećem Wine Gourmet festivalu u Zagrebu.

English summary:

Dimitri Brečević is a winemaker of new generation who in the last few years introduced some new ideas on istrian winemaking scene. Although he has studied enology in Bordeaux, he doesn’t produce any cab or merlot. Instead, he adores indigenous Istrian varietals, Malvasia and Teran, and thinks they perform better here. He had courage to make Malvasia without using selected yeasts but also without skin contact during fermentation (maceration), and moreover he dares to leave some residual sugar in it. Finally, he managed to smooth out harsh Teran so that even women started to adore it.

These days Dimitri is launching a new wine made entirely from refosco and has chosen a misterious name: Terre9. Too bad the label doesn’t have some elements from my favorite trash SF movie from the 50s: “Plan 9 from outer space” 🙂 Refosco is indigenous variety of Slovenian Istria and Friuli, that is recently gaining popularity also in Croatian Istria due to its pronounced fruitiness and higher sugars with respect to Istrian Teran.

Warning: aerate the wine for more than an hour, two would be perfect. I sniffed it immediately after uncorking it and aromas were of reduced character and not very intense. Take some time and you will be surprised, it won’t be the same wine.

Violet red, medium consistent to consistent.

At first floral, violets are there without any doubt. (Small digression: have you ever tried Lacrima di Moro d’Alba, a red variety from Le Marche with exemplary aroma of violets? I adore it) Then, the fruit is coming forward, wild blueberries and cherry liqueur. Finally, the end is spiced up with black pepper and wet humus (sottobosco).

Only in the mouth the wine gets interesting and exciting. Although it is dry and very fresh, rich extracts make it juicy under the tongue and are able to smooth out strong acids. Flavors are definitely stronger then aromas. The floral aromas, that prevail when you only sniff it, weaken out when you taste it and fruitiness ramps up. The equilibrium is still shifted towards hard components because tannins are still wild, but in a year or two it will be just perfect. Full bodied, medium persistent to persistent, closes elegantly due to tasty minerals and absence of any bitterness. Although the wine was aged one year in oak barrique, the wood is totally discreet and perfectly incorporated.

This wine is a nice combination of modesty and elegance. It doesn’t have unreasonably strong body and high alcohol content, it does not pretend to be a great wine that you carefully swallow milliliter by milliliter contemplating about the multitude of aromas and flavors. No, here the real pleasure is to empty out half of the glass after some good gnocchi with wild game goulash or Dalmatian pašticada with dried plums or, finally, some boškarin steak prepared “in umido”.
83-87 pts

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 7 comments… read them below or add one }

enogastromama February 22, 2011 at 08:10

Odličnan post Gogo, super si ga dočarao! I meni se jako svidio taj refošk, čak mi je i ova etiketa super jednostavna ali opet topla…dobro ga predstavlja.

Reply

Gogo February 22, 2011 at 11:07

Dizajn je zbilja mrak, pravo osvježenje, radi ga Sonda iz Poreča.
Nego, kud si ga prije uspjela probati? Ja sam mislio da tek sada izlazi jer je buteljka bila bez etikete. Hvala na pohvalama, teško mi ga je bilo opisati jer je mi je bilo čudno kako je okus jači od mirisa. To se rijetko susreće kod vina iz naše okolice (HR, SLO, IT).

Reply

enogastromama February 22, 2011 at 22:08

probala sam ga još na Vinistri bez etikete i to je bilo ono što me se tad najviše dojmilo. Pohvale za dizajn od Sonde onda, bravo Porečani,:)!

Reply

enogastromama February 22, 2011 at 22:10
wineandfood4u June 19, 2011 at 10:04

Svaka čast za poredbu sa Lacrima di Moro d’Alba za koju sam mislio da nitko od blogera nije ni čuo a kamoli probao, iako, ona je i nekako dosta i voćna i cvjetna (naravno + hrpa borovnica u njoj) dok mi je Terre9 baš izrazito voćan, i nekako ”teži i debblji”, ali, odličan refošk..čini mi se da mu treba još vremena u boci… dobar post! i još jednom bravo za Lacrimu. baš sam se iznenadio…a i dugo je nisam pio…

Reply

Gogo June 21, 2011 at 09:59

Bok prijatelju, dugo se nismo pisali! Hvala za pohvale za usporedbu s LdMA. Spomenuo sam je jer je to vino u kojem će i nevinopije lako prepoznati ljubičice. I lako skuže kad im kažeš, gledajte ovdje prevladava cvijeće a ne uobičajeno crveno voće kao kod drugih crnih vina. Čudna sorta, kao da dolazi iz nekih zaboravljenih vremena. Volim ga jer je zabavno zbog svoje neposrednosti, i malo ohlađenog ga vidim kako lijepo paše uz razne umake na bazi rajčice.

Potpuno se slažem, ovaj refošk je “deblji” jer ima više ekstrakta, dobro se potrudio Dimitri. Trenutno je još razbacan na sve strane, tanini su još tvrdi, kiseline strše, treba imati strpljenja i pričekat koju godinu. Kupiti ga odmah jer ga uskoro nećeš moći kupiti.

Reply

wineandfood4u June 24, 2011 at 14:20

hej. ma, iskreno dda ti kažem ,trebalo mi je malo odmora od bloga. nije mi se pisalo, ali pratio sam ostale, pa tako i tvoj. 🙂 zaintrigirao si me i za ovaj Geržinićev shiraz, moram ga probati..
pozdrav, i čitamo se! uživaj druže

Reply

Leave a Comment

Previous post:

Next post: